雞腿菇鹹肉_美食菜譜大全

·配 料: 雞腿菇100克、鹹豬肉100克、姜10克、蔥10克。

調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。－ ·操 作: 1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。註：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。姜切片、蔥切長段。

2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。

3、鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至干香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。－ ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛

蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高 ·所屬菜系: 湖北菜 - 湖北菜是以江漢平原為中心，由荊南、襄陽、鄂州和漢沔等地方菜發展而成，武漢菜為其代表。湖北位 ·