蒜蓉粉絲娃娃菜的做法(圖解)

娃娃菜的外觀很像大白菜，但其個頭較小，口感更為鮮甜脆嫩，且富含多種礦物質和膳食纖維，是一種營養健康的蔬菜。

　　烹製材料（四人份）

　　材料：

　　娃娃菜(6棵)、粉絲(50克)、蒜(3頭)、清雞湯(2杯)

　　調料：

　　油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)

1 蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀；粉絲剪成兩段，用清水浸泡30分鐘。

2 娃娃菜洗淨瀝干水，切成兩半後，排放至碟中。

3 燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內。

4 在娃娃菜上鋪上一層粉絲，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。

5 燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。

6 往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味，便可上桌。