雙椒肉絲的做法(圖)

　　清脆的青紅椒與擁有濃郁黑椒味的肉絲搭配，下飯又爽口。

　　菜譜原料：裡脊肉，青椒紅椒各兩個，黑胡椒碎

　　菜譜做法：

　　1、裡脊肉切成絲，用鹽，水澱粉，老抽碼味；

　　2、青紅椒去蒂去芯，洗淨，切細條。入沸水中汆一下，撈出，瀝干水分；

　　3、淨鍋上灶，倒入適量油燒至8成熱，下肉絲劃散，撒入適量黑胡椒碎。開大火，青紅椒絲下鍋快速翻炒均勻，加入適量食鹽即可起鍋。