豐衣足食炒飯的做法（圖）

菜譜主料：米飯100克

菜譜配料：雞蛋10克、火腿15克、馬蹄15克、蝦仁5克、雞脯15克、白靈菇10克、鴨脯10克、干貝10克、筍丁10克、海參5克、香菇5克

菜譜調料：鹽3克、生抽10亳升、雞粉3克、核桃油50毫升。

菜譜製作過程：

1、泰國香米用雞湯煮熟，起鍋吹涼備用

2、雞蛋下鍋炒成桂花狀

3、將米飯同各種配料一同炒制，加生抽調味，最後加入核桃油調味上色，使飯粒成顆粒狀，有干香味融合著核桃的香醇，起鍋裝盤即成。

菜譜點評：

這道炒飯看似平常，實則材料已經過精心配伍重組，特選適合冬季品味的雞肉、蝦仁、火腿、鴨絲、香菇、海參在內10餘種配料來襯出粒粒香米，已非一般的家常菜可比，清脆的碎馬蹄丁滋陰平衡，最後添加的核桃油，有如錦上添花之妙筆。核桃油含有亞麻酸和重要補腦元素磷脂，所以特別適合孕婦、學生、兒童、長期用腦人士的滋養。漫漫冬日，和家人一起分享這一屋子的溫馨和美味，也是冬日裡最浪漫的事……