肉末燒豆腐的做法(圖)
菜譜原料：
豆腐500克，肉末200克，蔥花、薑片、鹽、花生油、料酒、味精、水澱粉、鮮湯、香菜各適量。
菜譜製作：
１ 將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。
２ 炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑片爆香，放入肉末煸炒數下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。
３ 待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。
菜譜特點：
潤口，鮮香。
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菜譜原料：
豆腐500克，肉末200克，蔥花、薑片、鹽、花生油、料酒、味精、水澱粉、鮮湯、香菜各適量。
菜譜製作：
１ 將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。
２ 炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑片爆香，放入肉末煸炒數下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。
３ 待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。
菜譜特點：
潤口，鮮香。