南乳排骨煲_美食菜譜大全

·配 料: 豬排骨,馬鈴薯,南郛,生抽,精鹽,紹酒,糖,芝麻油,澱粉,高湯,蔥,蒜茸,豬油。－ ·特 色：鮮嫩滑爛，甜滋淡爽。－ ·操 作: (1)將豬排用精鹽和味精抓勻,醃漬10分鐘，然後放入干澱粉中抓勻，入七成油鍋中炸熟撈起瀝干油待用。

(2)馬鈴薯切成塊，下油炸至金黃色。

(3)鍋至旺火上，下油燒熱，放入蔥，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清湯，糖，味精和紹酒燒沸，放入排骨馬鈴薯，燒5分鐘至熟，用澱粉勾芡後，淋上芝麻油起鍋入砂鍋裡放在煲仔爐上燒沸即成。－ ·營養價值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡 ·