玫瑰肥腸_美食菜譜大全

·配 料: 處理好的肥腸中段３００克 鮮玫瑰花瓣７５克 薑片１０克 蒜片２０克 蔥節３０克 精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鮮湯、水澱粉、精煉油各適量－ ·特 色：色澤鮮艷，花香濃郁。－ ·操 作: １肥腸剖開，切成斜刀片，入沸水鍋中汆一水撈出；鮮玫瑰花瓣洗淨，將５０克花瓣放入盤中墊底。

２炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，投入薑片、蒜片和蔥節炸香，摻入鮮湯，燒出味後打去薑蔥蒜不用，下入肥腸片，調入精鹽、胡椒粉、料酒、白糖，撒入剩餘的玫瑰花瓣，略燒後調入味精，用濕澱粉勾二流芡，起鍋裝入用玫瑰花瓣墊底的盤中，即成。

此菜除了玫瑰以外，也可選用其它的花，如菊花、梅花、荷花、牡丹等。－ ·營養價值: 肥腸 - Q：大腸和粉腸有什麼區別？ A：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用 ·所屬菜系: 滬菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地 ·