春意盎然的製作材料：
主料：冬筍300克,薺菜100克
輔料：胡蘿蔔20克,
調料：鹽4克,味精2克,澱粉(玉米)3克,花生油20克
春意盎然的做法：
1. 冬筍去皮洗淨煮熟後切成劈柴狀；
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
3. 薺菜擇洗乾淨，用開水汆一下，撈出放進冷水裡沖涼後，擠出水分，切成粗末；
4. 胡蘿蔔洗淨煮熟切成末待用；
5. 坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開後放入薺菜、水澱粉勾稀芡；
6. 開鍋後放進胡蘿蔔未，即可裝盤。
