蘿蔔絲燉大蝦的做法(圖解)

按說是適合冬季做的一道菜, 因為冬季的蘿蔔最水嫩, 現在的蘿蔔已經糠心了, 我買了一個大蘿蔔, 只用了皮層部分, 裡面的都扔掉了.

為了保證蘿蔔絲的口感, 提前將它過了油, 這樣煮出來不會有夾生的口感.

這道菜就是要蝦足夠大才夠鮮美, 因為色澤全靠蝦本身的蝦油, 蝦越大越多蝦油產出的量就多, 湯的色澤就越紅亮, 鑒於我家就倆人吃飯, 我只用了四隻大蝦..

豆腐是我自己決定放的, 嫩豆腐吸足了海鮮味也是相當美的哦..