北芪燉烏雞的做法

原料：
北芪70克，當歸50克（切片），烏骨雞一隻，姜一片。

調料：
精鹽少許，滾開水四杯。

做法：
1、將烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中高火3分鐘，取出洗淨。

2、將北芪、當歸、烏骨雞、姜一同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

特點：

黨參能補中益氣、養血補肺。北芪能補氣升陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。烏骨雞含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有養陰退熱、補益肝腎的作用。此菜具有益氣、強身的作用，適於產後虛弱者食用，症狀為腰膝酸軟、四肢乏力、氣短懶言、形體消瘦。