太子參石斛瘦肉湯的做法

明代大醫家張景岳說：“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。”“長夏應脾而變化”是說濕為長夏主氣，人的脾臟與之相應。此時我們南方既炎熱又多雨，濕病則多見於這時節。濕為陰邪，好傷人陽氣，尤為脾陽，因脾臟喜燥而惡濕，一旦受損會導致脾氣不能正常運化，表現為消化吸收功能低下，易引發胃腸道疾病。中藥太子參和石斛煲豬瘦肉有補脾益胃之功，不燥不寒，為秋日防治胃部不適的養生靚湯。

材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　烹製：太子參、石斛、紅棗稍浸泡，洗乾淨，紅棗去核；豬瘦肉洗乾淨，整塊不刀切，然後一起與生薑放進瓦鍋內，加入清水煲3小時，調味後，飲湯吃肉。

　　功效：太子參性平，具有益氣健脾、生津潤肺之功效