羅大姐DIY：煨番茄山藥牛尾湯[圖]

　　本期大廚：羅大姐

　　美食夢想：擁有一家屬於自己的小餐館。

　　冬季來臨了，大家都想吃一些「熱乎乎」的美食吧，什麼樣的美食既能溫暖你的胃，又能滋補身體，讓你吃了以後，身體不再畏懼寒冷，變得強壯有力呢？

　　做法：

　　1.先用清水將牛尾、番茄洗淨，將山藥去皮後洗淨，再將洗淨後的牛尾、番茄、山藥切成塊狀後裝盤備用。

　　2.把牛尾、姜塊放入盛有水的鍋中，用大火燉，直至燉沸，再將火調小後慢煨一個小時，在煨的過程中加入適量的食鹽。

　　3.在煨一個小時後，將準備好的山藥加入鍋中，大火燉開後，用小火再繼續慢煨一個小時。

　　4.將準備好的番茄用少量的食用油大火快炒，將其炒香。

　　5.將炒過的番茄倒入鍋中，繼續用小火煨十分鐘，直到色澤紅亮，番茄與湯完美溶合，一道色香味俱全的番茄山藥牛尾湯就做好了。

　　核心提示：在做這道湯的過程中，必須注意的就是，番茄一定要用食用油微炒一下，這樣番茄會更加的香，湯喝起來味道也會更加的濃郁。

　　味道：

紅紅的番茄、雪白的山藥，光看一眼就有想吃的衝動。那番茄與牛尾濃濃的香味更是很遠就能聞到。喝上一口，渾身頓時感到溫暖無比，味道鮮香極了。再吃點牛尾與山藥，口感細膩，入口即化。這道湯特別適合在寒冷的冬天喝，驅寒養胃，老少皆益。