中老年人養生：芝麻瘦肉燉鮑魚[圖]

廣東一帶的初冬特別乾燥，此時節人們特別是中老年人容易便秘，或腸燥引起大便干結。一般的便秘宜進飲蜂蜜水或瀉下藥物，而老年人或糖尿病者卻不宜。

　　中老年人秋冬養生湯

　　芝麻瘦肉燉鮮鮑魚湯則有潤腸通便的功效。　　

材料：

芝麻45克、豬瘦肉150克、鮮鮑魚5只、姜3片。

　　烹製：

芝麻挑去雜質，洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；鮑魚洗淨。一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。

　　功效：

湯中的芝麻性平味甘，有滋補肝腎、潤腸通便的作用；鮑魚性平味甘、鹹，有滋陰益精、清熱利濕之效；豬瘦肉滋陰潤燥、補氣養血。合而為湯，有滋陰益精、清熱明目、潤腸通便之功，是中老年人秋冬養生的湯品。