冬日補鈣暖身 黃豆燉排骨 [圖]

材料：黃豆300克，豬排骨600克

配料：料酒、鹽、蔥段、薑片、醬油、糖、雞精各適量。

做法：

1、將黃豆擇洗好後，放入清水中浸泡1夜。

2、排骨洗淨，斬成3－4厘米長的塊；

3、排骨放入沙鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、糖、適量水，煮沸後，撇去浮沫；

4、再把黃豆加進去，大火煮20分鐘後，用文火燉1小時；

5、最後，加入適量的鹽和雞精，就可以了。

　　特點：

　　黃豆酥軟，排骨入味，鹹香可口。

　　功效：

　　黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克。排骨富含鈣質。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質、多種維生素等營養成分，是冬日補鈣暖身的好選擇。