美食DIY 黑三剁[圖]

　　豬肉餡200g,玫瑰大頭菜100克，綠尖椒兩個，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），醬油1茶匙（5毫升），雞精1茶匙（5克），油1湯匙（15毫升）
　　
做法：

　　1.大頭菜剁成碎粒，綠尖椒去籽和蒂，切成碎丁；

　　2.中火燒熱炒鍋，倒入油，油溫上升即可放入豬肉餡，用鍋鏟壓散，煸炒5分鐘，至肉末完全出油，可以把多出的油倒出，加入醬油和料酒炒香；

　　3.在炒過的肉末中加入尖椒碎丁和大頭菜菜粒，大火再炒5分鐘，調入雞精和香油，炒拌均勻即可。