美食DIY：豉椒爆炒貝[圖]

簡要內容：蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。

主料：

貝殼 青椒1根 紅椒1根

配料:

姜3片料酒2湯匙老乾媽豆豉辣醬2湯匙

做法：

1）貝殼泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆沖淨後，撈出瀝干水備用。

2）青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。

3）鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。

PS:

蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。