美食DIY 三杯焗魚雲[圖]

魚雲500g 、薑4片、蔥5條（切段）、蔥洋2個（切絲）、米酒,生抽,糖各5cc、生粉適量、蒜頭4粒 （切片） 、九層塔1束、胡椒粉少許

做法

1. 魚雲切件瀝撒上生粉，放滾油炸至金黃，撈起備用。

2. 燒熱鑊，爆香薑、蒜頭蔥及洋蔥， 下米酒、生抽及糖，調細火至糖煮溶，下胡椒粉及九層塔，魚雲回鑊，炒至收水即可。