美食DIY 高湯燉雞蛋[圖]

食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇

調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水

做法:

1、將香菇洗淨（干香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；

2、雞蛋裡加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成蛋液；

3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；

4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋後用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；

5、關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。