春節家宴菜 西芹杞子炒百合[圖]

西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）

做法：

1，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

2，西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3，炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。