清粥小菜 家常豆腐羹[圖]

材料：青菜（也可以是白菜，菜頭，蘿蔔，但是微苦的青菜最好吃！）

佐料：小蔥，干辣椒，花椒面，鹽，味精

做法：

干辣椒用鐵絲串起來，在材火上燒胡，沒條件的，也可以直接在灶火上燒胡，然後搗碎（這個時候就可以聞到胡辣椒的香味，真的很香啊！）

用小碗按個人口味放入適量的胡辣椒面、花椒面、味精、鹽（比一般情況下多放點），

青菜洗淨，用白水煮熟即可，

最後在蘸水碟子裡放入少許煮青菜的湯，就可以吃了！