美食DIY 檸檬雞[圖]

雞脯肉一斤左右，麵粉100克，細干澱粉30克，鮮檸檬一個 檸檬汁小半碗，

配料:

番茄一個、白蘿蔔(菜頭)半條、姜、蔥、白芝麻、香菜絲

調料:

白糖、鹽、料酒、胡椒粉、鮮湯、濕澱粉、精油、豬油

做法:

1.將雞脯肉切成長厚適中的片狀(張大嘴巴能全咬住的),放入碗中。加入鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥攪拌調味。

2.檸檬汁裝半碗，放入麵粉、細干澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成麵糊狀。將檸檬切成半圓。將番茄攪成細小的碎末，出汁的狀態。

3.在鍋中放油（多點，油炸用），將肉片放入麵糊內，均勻地裹上一層後。放入鍋中，炸熟定型後撈出，整齊地堆放在盤子上。

4.在新鍋中放入半鍋勺鮮湯（甜味的優佳），加鹽、白糖、檸檬汁以及番茄（上述處理的）等燒沸後，加點濕澱粉使其濃稠後收汁。將炸好的雞肉片放入 翻炒片刻。（注意時間，翻炒過久會焦糊的...）

5.收鍋端盤。將切好的檸檬擺在盤周圍。均勻的鋪撒點白芝麻(有嚼頭)。放幾根香菜絲。

6.開動！（吃前可以先舔舔檸檬哦，那樣更開胃！）