教你做 紅油豆乾臘肉[圖]

　　材料：豆乾，臘肉，青蒜

　　調味料：干辣椒，花椒，紅油，糖，鹽，雞粉，生抽，蔥姜蒜

　　做法：

　　1.豆乾，臘肉切片，青蒜切寸段備用。

　　2.油熱放入花椒炸出香味撈出，放入干辣椒炸出紅油後放入蔥姜蒜爆香，放入臘肉翻炒至臘肉微微捲曲。

　　3.放入豆乾翻炒，加紅油，糖，鹽，生抽調味。

　　4.放入青蒜，紅油翻炒至青蒜斷生，加雞粉調味盛出。

　　溫情提示：

　　1.鹽，糖，雞粉比例為1：2：1。

　　2.淋入紅油是做好正宗湘菜的關鍵。

　　3.青蒜也是點睛之筆。