美味木瓜燜番鴨的做法[圖]

材料：鴨子大半隻或者半隻（視乎人數的多少），木瓜適量，薑片，蒜2條。

調味料：柱候醬、酒、油、鹽、冰糖等等。

做法：

1，把鴨子洗乾淨，擦乾水；

2，熱鍋，不用放油，把鴨肉放進鍋裡爆炒，炒至出水，然後把水分都倒去，炒到鴨肉乾身為止；

3，放油和薑片，炒鴨肉；

4，放酒，炒鴨肉；

5，加一點鹽，柱候醬和冰糖，放水至漫過鴨肉上為止，先大火燜5分鐘，再小火燜15分鐘；

6，放木瓜和蒜，燜10分鐘；

7，燜好後，不急於打開鍋蓋，等5分鐘後才把鴨肉盛到碟裡。