番茄薄荷水牛乳酪涼拌[圖]

材料：番茄、薄荷葉、水牛乳酪（大型超市的進口食口櫃有賣）

調料：橄欖油、黑胡椒粒

做法：

一、番茄洗淨切片，水牛乳酪切片，間隔碼放

二、將新鮮薄荷葉用手揪碎，撒上，倒入橄欖油，吃時拌入現磨黑胡椒粒即可

番茄也叫西紅柿，被稱為「神奇的菜中之果」。

番茄生吃與熟吃的營養價值是不一樣的，前者多為補充維生素C；後者番茄紅素會發揮更大的作用，這種番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。