三文魚鮮茶酪的做法[圖]

調料：鹽、胡椒粉、麻油

做法：

1、將三文魚去皮去刺剁碎、用鹽、胡椒粉酒醃漬

2、土豆蒸熟，碾成泥，蠶豆煮熟剁碎，鮮茶葉剁碎

3、用三文魚泥加入鮮茶葉碎、蠶豆碎、土豆泥和成餡，在模子裡扣成型，在油鍋裡慢慢煎熟。

4、一塊土豆泥加鹽黃油、披薩草製成模子型包裹上海苔，放在下面。

5、煎好的三文魚餡放在上面，灑上干奶酪粉，在烤箱烤出香味。

6、蠶豆碎加茶葉碎和勻加鹽，橄欖油，用小杯子扣出，裝盤，淋麻油，撒黑芝麻

茶葉嫩極了，沒做菜時生嚼了一片，滿嘴的清香，和三文魚做成的糕一口下去湯汁四溢，三文魚的嫩滑入口即化，只留下一絲茶葉的香，下面的土豆泥更是有一股披薩的味道，蠶豆綠油油的入口很面感覺缺了一點奶油。老年人吃著道菜似乎不需要什麼牙口就可以品嚐好幾種滋味。