美食DIY 蔥香蟶子[圖]

原料：蟶子５００克　　香蔥１根　　紅黃椒碎少許

調料：鹽１茶匙（５克）　　美極鮮醬油1/2茶匙（３ml）

怎麼做：

1）蟶子放入淡鹽水中浸泡１小時以便吐沙後，用清水反覆沖洗乾淨。

2）鍋中倒入清水，加入鹽和香蔥段，大火煮開後放入蟶子焯燙２０秒鐘即可。

3）焯好後將蟶子邊緣滴黑線拆去後，擺入盤中。

4）撒上香蔥碎，淋入美極鮮醬油，油燒至６成熱（油片平靜稍稍有點冒煙）潑在蟶子上後，撒上紅黃椒碎即可。