美味泡菜鯽魚的做法[圖]

主料：鯽魚、泡青菜。

輔料：泡椒、醪糟汁、醋、醬油、澱粉

怎麼做：

1、魚身兩面各刈三刀。泡菜搌干水分，切細絲。泡椒剁碎。中火，油六成熟，放入魚炸呈黃色撈出。

2、鍋內留油，放泡椒、姜、蒜、蔥、醪糟汁，炒出香味，加湯，放魚。

3、湯沸後移至小火，放泡菜，燒10分鐘（中間翻身1次），盛盤。

4、鍋內加醋、蔥花，濕澱粉勾薄芡，澆在魚身上。