冬天滋補 排骨蘿蔔湯[圖]

原料：仔排，上個星期買滴好像是17塊一斤，挺貴滴。蘿蔔我買了一根2塊錢滴。

怎麼做：

1：蘿蔔可以去皮，如果不去滴話一定要把上面滴毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天滴蘿蔔為小人參，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

2：排骨也一定要賣肉滴師傅切塊，他們滴刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定滴。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過滴排骨。

3：水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水滴，就是把血水去掉，我買滴這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）然後加幾個蔥段繼續大火燒。

4：大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。

5:要蘿蔔和肉都比較爛滴話，小火滴時間比較長些，我一般都一個小時滴。

6:一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽) 雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯滴。