美食DIY 辣烤明太魚[圖]

原料：明太魚 200g

調料：白糖5g 鹽5g 辣椒粉10g 孜然粉5g 黑胡椒粉5g 蒜10g 海鮮醬油2g 芝麻油2g 味精2g

怎麼做：

1、明太魚滴內臟去除，用水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面滴水分。

2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用。

3、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置醃漬60分鐘。

4、在烤盤中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚排在烤盤中。

5、將烤箱預熱至200度，置中層,烤10分鐘。