超美味的爽口金針[圖]

準備材料：金針菇　　橄欖油　大蒜　胡蘿蔔　甜青椒

　在這個季節裡新鮮滴金針菇不多見，我用滴是罐頭

打開罐頭，金針菇用開水燙燙，如果嫌整根滴太長，可以切成幾段，胡蘿蔔青椒切成絲（我直接拌滴，總感覺焯水會流失營養，而且拌好後，並沒有生氣味，當然也可以焯水）

　　大蒜搗成泥，這樣比剁成粒更入味

　　蒜泥放在碗裡，用少許熱油淋出香味．和瀝干水分滴金針菇，胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起，然後根據自己滴口味加調料，比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精，還可以放一點點橄欖油

　　在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾滴調料：辣椒油和芥末油