紅葡萄酒讓你逢「胸」化吉

過去的一些科學研究結果已經表明，紅葡萄酒可以預防心臟病的發生。最近，美國科學家公佈的一項新研究成果同時證明，葡萄皮和葡萄籽內有一種天然的抗癌化學物質。

　　科學家們在實驗室裡從葡萄皮和葡萄籽裡提取出一種叫做開馬君b的二聚物，並將這種物質應用在患有乳腺癌的白鼠身上。結果發現，這種化學物質可以導致癌瘤的縮小。

　　研究人員介紹說，目前市場上已有的一些藥物能夠控制雌激素依賴型乳腺癌患者的病程發展。而他們所提煉出來的天然化學物質能夠對控制乳腺癌的發展起到同樣的作用。研究人員還表示，能從天然資源中提取這種化學物質使他們感到很驚訝。此外，實驗證明，這種提取物能夠大大縮小所有受試白鼠體內的乳腺癌瘤。更讓人驚訝的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了。

　　研究人員認為，這種天然提取物用於預防的效果會比用於治療更好，因為目前已有的治癌藥物效力都很強。因此，建議成年女性在飲食中攝入這種天然化學物質，如飲用紅葡萄酒，以便將雌激素的水平降下來，預防乳腺癌的發生。

　　研究人員介紹說，在絕經後患乳腺癌的女性中，有70%是因雌激素過高引起。因此，抑制雌激素療法主要是通過降低芳香酶的活動來減少雌激素的產生，迫使乳腺癌瘤由於沒有雌激素的繼續供應而停止生長。他們從葡萄身上獲取的這種天然物質的抗癌機制基本相同。

　　研究人員同時表示，他們建議女性通過飲用葡萄酒預防乳腺癌並非提倡大量飲酒。因為白鼠的用量相當於每天喝半瓶葡萄酒。對於健康的女性來講，每天喝上一杯紅葡萄酒或吃一些葡萄（連皮帶籽兒），即能降低體內雌激素的循環量。當問及為什麼白葡萄酒沒有這種作用時，研究人員表示，紅葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即連皮帶籽兒，並通過發酵製成，而不是簡單的葡萄汁。而白葡萄酒大多是用葡萄汁做成，不含皮和籽兒的成分。