亞洲傳統食品--豆類泡菜可防病各地飲食

最近在韓國召開的一次國際會議上，70多名與會亞洲專家一致表示，多吃豆類食品和發酵蔬菜可以延緩衰老，而且能預防許多疾病，如癌症、骨質疏鬆、高血壓和心臟病等現代疾病。

據專家們說，東亞人的飲食中，吃得最多的豆類不僅有很好的抗癌效果，而且還可以增加女性骨質的強度，對預防骨質疏鬆有很好的效果。除此以外，以韓國的韓式泡菜為典型的發酵蔬菜，對高血壓和心臟病也有很好的預防效果。在韓國的老年人中，高血壓、心臟病這種心血管疾病相對於其他國家都要少。