陽光香肉各地飲食

狗肉，味鹹、酸、性溫、無毒。狗肉能安五臟，補絕傷，輕身益氣。宜養腎、補胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。可補五癆七傷，益養陽事，補血脈，增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能，填補精髓。

中醫傳統說法，吃狗肉是進行身體保健的一項有效措施，對增強機體抗病力和細胞活力及其器官功能有明顯作用。據推測，狗肉含蛋白質高達22.5％，脂肪僅為5.2％，而且含有多種豐富的維生素，微量元素和17種氨基酸。食狗肉可增強人的體魄，提高消化、促進血液循環，改善性功能。

由古至今，專業人士都對狗肉推崇備至，皆認為其除了味道獨特外，還是上補之品。基於此由，人們對狗肉一直情有獨鍾。於是，從1963年延續至今的「廣州市陽光香肉美食家」，依然傲然而不屈地屹立在我們的心中，每到寒風襲來，那一縷香肉情愫就飄然而至。

經濟困難中的「救食者」

1961、1962年的經濟困難，把我國僅餘的物資都耗盡了，不僅市場蕭條，人們連可以吃的東西也所剩無幾。到了1963年，國家開始回歸到國民經濟生產的發展上，而廣東省也開始了自己振興飲食業的時期。當時處於起義路的「陽光冰室」，也開始了它賣香肉的歷程。

解放前後的大南路，一直都有很多賣香肉的小店，不僅歷史悠久，對於香肉的經營也有豐富的經驗。當時的廣州政府，也開始積極倡導並且「食在廣州」的品牌，於是兩者不謀而合，發展一間賣香肉的名店，成為了政府的首選。而「陽光冰室」的位置，又正好與當時的「27層」遙首相望。交易會時期，這裡是外賓外商雲集之地，為了推廣廣州飲食文化，吸引更多外國客人，在1963年秋季交易會開幕的同一天，「陽光香肉美食家」也正式開幕了。

「信譽始立，品質為先」

「陽光香肉美食家」，從1963年創辦至今，從第一日開業起，就建立了「信譽始立品質為先」的經營宗旨，並在企業大堂公示，接受食客監督。幾十年來都堅持誠信為顧客服務，「陽光香肉」的創辦人兼董事長潘永煊認為，「講信譽、重信用、守諾言，堅持明禮誠信，以誠待人」是企業發展之基，也是市場競爭中的制勝關鍵。企業要立足，就要做到「質量第一，服務第一、信譽承諾第一」。

因此，「陽光香肉」出品的每一煲香肉或每一盤粵菜都明碼標價，食品按規格過秤，不允許短斤缺兩。在貨源