餐廳經營有方花樣疊出各地飲食

計時收費的餐廳 餐廳按菜餚價格收費，各國亦然。但意大利有一家餐廳卻根據顧客用的時間長短來收費，每分鐘收3000里拉。這家餐廳的老闆認為，時間就是金錢，吃飯只要填飽肚子就行，不必花費太多時間。因此，他制定了獨特的經營規則，以鼓勵人們節省時間。光顧該店者因此大多也行色匆匆。由於該店經營效率高，接納客人次數多，所以營業額十分可觀。

動物充當服務員 在智利首都聖地亞哥，有一家別出心裁的餐館，除了收款員和廚師外，其餘的侍者是訓練有素的動物。當顧客走進大門時，兩旁的鸚鵡便會用英語、西班牙語和法語說「歡迎光臨」。就座後，一隻長耳狗，口裡叼著一本菜單，請顧客點菜。不多久，幾隻猴子就會把所要的食品和飲料穩穩端上桌來。由於待客方式新奇，因此這裡每天顧客盈門。

大宴群猴為作廣告 為招徠顧客，泰國華富裡酒店老闆想出一個奇招：把酒店附近一所舊寺廟的幾百隻猴子請來赴宴。據報道：他共設了50桌，擺滿了菜餚、水果、炒米飯和各種飲料。群猴入宴後，一個個活蹦亂跳，爬上餐桌，大吃大喝。這一頗有情趣的表演上鏡頭後，成了絕妙的活廣告。從此，酒店聲譽鵲起，財源滾滾而來。

由顧客定價的餐館 美國有個叫羅西的人，經營一家庭餐館。菜單上只有菜名，沒有標價，廣告上有五個大字：「隨你給多少。」他規定：讓顧客根據飯菜和服務的滿意程度自定價格，給多給少，悉聽尊便；若不滿意，也可分文不付。他這一絕招，使好奇的食客們聞風而至，頓時顧客爆滿。