春眠不覺曉 TEA TIME各地飲食

春天的下午，春日的陽光，初春的氣息……一切都與春有關係。於是，一到下午就懶懶的，不由自主地閉上眼睛。那就來一頓美味的下午茶，打開你的味蕾，讓下午茶在你的唇齒間，跳一場精彩的雙人舞，喚醒沉沉的你吧！

咖啡、甜點在舌尖的絕妙舞姿

咖啡與甜點的關係，似乎就像是葡萄酒與美食，分開來吃的時候，各有各的味道，但是因為太純粹了，總讓人覺得少了一些趣味。

●舞者配對：咖啡＋麵包

配對原因：咖啡的口味重，所以需要搭配容易吸收味覺的麵包。如果在喝咖啡時，能夠配上一小塊麵包，或是幾片餅乾，當深褐色的咖啡液體尚在舌根徘徊的那一刻，再用銀色小叉切下一塊麵包送入口中，讓糕點的甜味融入咖啡的香苦之中，那種豐富而甜美的滋味，大概可以用「苦盡甘來」來形容。

茶、餅乾在唇間的精彩舞蹈

茶與蛋糕的關係無論如何都不像是中國人傳統意義上的組合。可是早在18世紀就有「與茶為伴歡娛黃昏」的優雅生活，所以今天下午，我們也要沏杯茶，享受唇齒間的淡淡茶香。

●舞者配對：茶＋餅乾

配對原因：餅乾一般都很甜膩，所以搭配口感飽滿的茶相得益彰。當陽光斜灑在辦公桌前時，起身舒展一下慵懶的身體，吃幾塊餅乾，再喝一口香氣濃郁的綠茶或花茶，整個人都會精神抖擻起來。如果飲用紅茶，也可嘗試著在紅茶中加入牛奶和糖，再與糕點搭配，將是別樣的好滋味。

●甜點推薦：

黑麥麵包：酥、脆、干；擁有純粹的麥秸感。

瓜子仁麵包：擁有香甜的果仁味。

香蕉核桃蛋糕：口感甜香，香蕉味道濃厚。

杏仁巧克力蛋糕：香濃的巧克力味道，輔以杏仁香料，口感純正。

●推薦理由：

好的下午茶，可以幫助我們保持精力直到黃昏，因而使得晚餐可以比較清淡。條件是下午茶必須像正餐那樣搭配，鹹甜可以根據自己的口味選擇。

下午茶可以選擇2到3種具有互補作用，可以保證營養均衡的食品。比如一種穀物食品餅乾，麵包干……配一個奶製品酸奶，白奶酪……和／或一個時令水果，當然還有飲料，最好是水，各種形式皆可礦泉水，加香料的水，清茶…