大漠風情 西域美味各地飲食

「大漠孤煙直，長河落日圓。」古老的西域，曾是一方造物神秀的所在。在千年的歷史長河中，西域的飲食文化與地域風情共成長，沉澱出無數珍饈美味：羊肉串、烤羊腿、羊肉湯、羊肉抓飯……

說起「西域食府」可謂京城大漠風情、新疆餐廳的大品牌。雖有眾多店，但這些日子，位於牡丹園的老「西域」在遷址亞運村後（亞運村安慧橋向北第三個紅綠燈北00米，路西北側），忙著加上主人的姓氏——「老修」，先求得個專利，僅以證明為京城最早、最正宗的西域食府。

老修的西域食府融合了西亞及西北五省飲食文化，改進調整以適應北京地方口味。空運新疆阿爾泰無污染地區的大肥羊，此種羊堪稱世界肉食之精品——因為新疆的牛羊吃的是天然的中草藥，喝的是天山冰川的礦泉水，如此之肉，用新疆話形容：老人吃了像個小伙子，老太太吃了美如大姑娘。男人吃了有力量，女人吃了更漂亮。

如今，老修不僅在北京開出西域食府，還在東北開了數家店，據說今年年底，還要在英國設立第一家分店。看起來，大漠風情要飄揚過海，飄香世界各地了。