石頭釀美味韓式風味鍋各地飲食

說到韓式火鍋，馬上就令人聯想到韓式沙茶石頭火鍋，其實沙茶石頭火鍋之所以冠上韓國的稱號，完全是因為那只又黑又厚重，傳熱保溫效果良好的石頭鍋，與韓式拌飯所用的石頭碗有異曲同工之妙，至於先將肉片與洋蔥下鍋拌炒的火鍋湯底與以沙茶加蛋黃為主的沾醬，則是改良式的台灣口味。

跳過石頭火鍋，現在最熱的便是濟州豆腐鍋、海鮮鍋與泡菜鍋，取其辛辣的韓國特色為主，不管是餐廳、美食街、夜市路邊攤，甚至冷凍湯底韓式火鍋都大受青睞。

最簡便享受一鍋韓式美味的方法，便是買上一罐罐頭高湯，加上包韓國辣泡加點水煮開便成了梨辣菜鍋底，經濟又美味再添加些豆腐與肉片，就成了中韓共和式的口味，不需沾醬，也能噴噴有昧。