順德美食味鮮不膩各地飲食

順德美食一向受食客推崇。位於芳村區龍溪大道體育中心內的騰龍莊順德菜酒家也是享受這種美食的好去處。在這裡，邀上三五知己或和家人一起，只需人均20~30元就可以嘗一嘗正宗的順德菜。

順德魚茸羹是值得一試的菜式，這道菜的功夫全在熬製過程中，能夠不加調料就燉出色澤奶白的魚茸羹並不容易。據師傅介紹，料好，火候要更好，才能達到味鮮而不膩的境界。

水浸山坑大鯇魚的吃法十分特別，一盤大鯇魚端上來，配上一口清茶，吃出魚特有的鮮味。原來是把魚放進鍋裡浸片刻，待水將魚包裹，任其再煮也能不失嫩滑，魚肉吃完，清香的感覺還在齒間縈繞著。

這裡還有順德炭燒黑棕鵝，是由順德大廚主理的，用番石榴樹炭燒製，再減除炭的煙熏氣味，這樣做出的黑棕鵝骨細肉嫩，非常耐人尋味。

經過改良的糯米糍點心甘香內軟滑，味道極好，這點心的特色，在於它裡面的餡料加了一點大廚特製的香料，在鮮美中感覺更加有特殊的味道。