菜譜名稱 解暑醒酒湯
所屬菜系 粵菜 所屬類型 親親靚湯
基本特點 清熱解暑，除暑氣煩熱、口渴、乳房熱結核、咽干喉痛，解酒止渴。
基本材料 食物：菱角１０粒，瘦肉５００克。藥物：枳具子１５克。
做法
菱解鮮品較難找，但菱角粉則一年四季均有出售，可以代用，菱角洗淨，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲湯。
說明
《本草綱目》記述：“解暑及傷寒積熱，止消渴，解酒毒，民間方有角菱角煲水治乳房結核。”
