檸檬金枕蛋糕
以前做麵包買下一些模具，現在麵包少做了，就拿來烤蛋糕之用。其實家庭自製西點來來
去去都是那幾個配方，只是變換一下花色和不同的配料，來滿足自己的製作慾望。最近烤蛋糕經常用圓形的玻璃模子，一來易清洗，二來敞口較大易烤熟。今天翻出做吐司
麵包用的長方形模型，覺得擺在一邊不用也太浪費了，就用來烤枕頭蛋糕吧，反正今天有
時間，就給點耐心慢慢烤吧！外面買的枕頭蛋糕一般都是戚風蛋糕的做法，有多種不同口味，如香橙、草莓、檸檬等。
家裡現成有檸檬，一於烤檸檬味的，自己還加了點提子干進去。烤出來的蛋糕兒子愛吃極
了，他吃多了奶油味的，轉一下吃檸檬味的，加上有提子，覺得很新鮮。材料：雞蛋4只、糖10匙、低筋粉120克、發粉1又1/3小匙（或自發粉120克）、鹽1/4小匙、 色拉油4匙、牛奶5匙、檸檬汁2匙（半隻）、提子干適量（可免）備註：1、蛋糕麵糊按基本戚風蛋糕做法；2、檸檬汁同色拉油、牛奶一樣與蛋黃糊拌勻3、具體烤焙溫度和時間要視實際情況而定，以下僅供參考
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| 第 1 幅 已混合了提子干的蛋黃麵糊 |
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| 第 2 幅 按基本戚風蛋糕做法拌好的蛋糕麵糊 |
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| 第 3 幅 麵糊倒入已墊底紙周壁不塗油的方形模型，表面撒上提子幹點綴 |
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| 第 4 幅 放烤箱底層用160度烤約45分鐘，模型上面可以加蓋碟子以防表皮易焦 |
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| 第 5 幅 烤至表面著色時（約20分鐘）可取出在中間劃一道痕，有助均勻隆起破裂狀，之後繼續烤完剩下時間 |
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| 第 6 幅 檸檬金枕蛋糕 |
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