自製刨凍兩款

自製刨冰冷飲易學易做，用刨冰花的刨子或手搖刨凍機將晶瑩冰塊創成蓬鬆的冰花，盛入精美的高腳玻璃杯中，澆以糖漿、果汁或鮮水果，就可製成色、香、味、形俱佳的冷飲，清潔衛生，飲得放心，幫助消暑。

果汁刨冰：

原料：刨冰球一個，蘋果汁、廣柑汁、檸檬汁、櫻桃汁各15毫升，奶油20毫升，香草香精1滴，冰凍汽水1瓶。

製作：蘋果、檸檬、廣柑、櫻桃各汁倒進玻璃杯拌勻，放進冰箱備用。將刨冰球放進高腳玻璃杯裡，淋上混合的果汁，並在刨冰球上覆蓋一層奶油，滴上一滴香精，插進飲管，用冰鎮汽水拌飲。

特點：具有多味果汁，營養豐富，味美可口。

酒味刨冰：

原料：刨冰球一個，櫻桃2至3個，白蘭地酒100毫升。

製作：將刨冰球放進杯中，再倒進白蘭地酒。牙籤一端插進櫻桃內，對折牙籤，掛在玻璃杯口上，插進飲管即可飲用。

特點：幫助消化，酒味濃香，別有風味。