薑汁燉奶PK薑汁撞奶

這兩天一直在降溫~~冬天是真正滴來咯~~

呵呵~~想起朋友曾給偶推薦過的薑汁燉奶和薑汁撞奶,應該很適合這個季節吃哦~~

薑汁燉奶和薑汁撞奶有何不同捏?

所謂薑汁撞奶是將煮滾的鮮奶快速衝入現磨的薑汁,待其靜置凝固,形成有如嫩豆腐般滑嫩口感的一道港式甜品,但是比例不好掌握呢~.~.而薑汁燉奶則是以純蒸燉方式,在牛奶中加入薑汁口味

嘿嘿~~比較適合額們這種笨銀哈~~~

一盒純牛奶，一大塊老薑，一些細白糖和蛋清就可以製作這兩款甜品咯~~

嘗過後,僅個人口感偶還是強烈推薦薑汁燉奶哈~~

來,首先推出薑汁燉奶

材料

純牛奶250ML,細砂糖少許(10G左右,隨自己的口感好了),蛋清適量(偶用了2個雞蛋的蛋清,一個應該也可以的~~)

薑汁糖漿2大匙(偶用細砂糖,少量清水,再加磨好的薑汁現熬的,嘿嘿~~真滴狠好吃呀~~~)

做法

1牛奶與細砂糖攪拌至砂糖溶化,再加入蛋白,並輕輕攪拌均勻

2用細網過篩2-3次後倒入蒸碗中,放入燒開了水的蒸鍋中,用小火蒸20分鐘呈固態即可

3吃的時候,淋上1大匙薑汁糖漿,就可以美美滴開始享用咯~~

等不及拍完照,偶已經喝了一碗樂~~~

哈哈~~又滑又嫩,喉嚨裡一直有薑汁暖暖滴熱和香~~再冷偶也不怕咯~~