品嚐精美誘人的哈根達斯！

哈根達斯

精緻冰淇淋還需細細品嚐

冰淇淋品鑒與品嚐的區別在於體會極品中的精緻和細膩，講究的是味覺、嗅覺、視覺、溫度、質感的融會貫通。所以準備開始品嚐美味的哈根達斯時，記得不要食用刺激性食物和烈酒喔。

在開始品嚐前先用溫檸檬水輕輕漱口或吃一塊無鹽餅乾，達到清潔口腔的效果。其次注意“回溫”，很多人都喜歡從冰櫃裡取出冰淇淋後馬上就吃，事實上，最好是從冰櫃裡取出後放5～10分鐘後再吃。這就是所謂的“回溫”，這有助於讓冰淇淋最大限度地釋放香味，增加整體的風味。在開始品嚐時要注意，需按照味道的濃烈程度依次而行，如同你從白酒品嚐到紅酒一樣。應該按照這個順序：從香草冰淇淋到巧克力冰淇淋再到混合口味的冰淇淋。

最後要懂得善用調羹，不能像我們平常那樣吃，要將小勺翻轉過來，這樣直接觸碰冰淇淋的就是你的舌頭而不是上顎。這似乎是“上下顛倒”，但多年的實踐證明，這是讓冰淇淋風味直達口中9000個味蕾的最有效方式。