美味水果色拉卷的做法

“小資”是在平實的生活之上添加一些附加價值的人，他們注重感覺和生活情調。比如，吃飯不僅僅是為了滿足食慾和味覺，還要滿足視覺、聽覺、嗅覺，所以就需要鮮花、香水、音樂的點綴。

　　這道水果色拉卷口味甜美，黃色的水果色拉卷、黑色的餐盤配上白玫瑰花瓣和香水百合，既養眼又養神，充滿小資情調。當然製作起來就不像一般家常菜那麼隨意了，週末有閒情的時候可以試試。

先做水果色拉，這個比較簡單，將各種水果切成小塊，加入色拉醬拌勻就可以了。

做面皮則稍麻煩一些。製作過程和做煎餅差不多。原料：麵粉1兩，雞蛋2個，糖，牛奶，油2小勺。

將麵粉倒在碗裡，磕入雞蛋，按自己的口味加入一些糖，打勻。然後再加入油，分次倒入牛奶，攪拌成稀面漿，濃度與糖漿接近。漿的濃度是這道菜的關鍵。

取一個平底不沾鍋，鍋裡不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面漿，馬上搖晃讓它散開，凝固後翻一面，即可起鍋。 按此方法不僅可可以做面皮，平時也可以做甜味或鹹味的薄餅。

最後將調好的水果色拉包到面皮裡，水果色拉卷就做好了。