選「對」芝士 做美味甜品

時下很多人喜歡DIY蛋糕，芝士是最常用到的材料。在炮製芝士蛋糕的時候，不同種類和濃度的芝士，會為你帶來不同的口感。

忌廉芝士（Cream Chesse）是芝士餅中最常用到的，由於製作過程中加入了奶油，因此奶味最濃最香，製成品也較紮實及挺身。意大利軟芝士（Mascarpone）用牛乳製成，質感有如牛油般幼滑，最適合炮製意式及軟身的芝士餅。而茅屋芝士（Cottage Chesse）是由牛奶發酵而成，味道較清而不膩，配以水果效果最佳。