DIY：享受愛心蛋糕

我覺得那個分裂的愛心,讓我看著不順眼，這難道是裂縫預兆？他說：我們一起吃我最喜歡的蛋糕，是那個愛心形的蛋糕,上面插滿了已經消毒過的紅玫瑰花瓣……這個週末我為你做我們愛吃的蛋糕！

朱古力蛋糕

原料：雞蛋500g，白砂糖250g，麵粉200g，泡打粉10g，朱古力適量。

做法：

1、雞蛋混合白砂糖打糊；

2、在糖蛋汁中加入少許麵粉和泡打粉拌至均勻；

3、再放入適量朱古力；

4、倒在模具裡放入烤箱中，蒸30分鐘左右即可。

最浪漫吃法：巧克力配玫瑰花是至美的情懷，建議你送情人巧克力蛋糕時，也送上一大束玫瑰吧！

提拉米蘇蛋糕

材料：手指餅或者蛋糕、牛油、忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁。

做法：先在蛋糕模上放牛油紙，將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘封好底部，均勻鋪好餅底，在忌廉裡加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻，用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡混合後在芝士漿裡加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時，加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。

大廚指導：做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個像樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，份量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。

1、忌廉要打得起，容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。

2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。

3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。

4、要注意加材料時的順序。

5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行，或者要吸水好的蛋糕。

6、若做綠茶味或咖啡味，只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。

廣州蛋糕DIY店大搜羅

Cake100溫情蛋糕學堂

在海珠區鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這裡可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這裡製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟複雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員更有優惠折扣。

LeBonBon來碰碰

在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這裡主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。

樂廚坊CakeDoDiDone

樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於2004年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。