巧克力與愛情無關

現在談起巧克力，可能有人覺得太早，畢竟離那個浪漫的節日尚有三個多月。但曾經演出過《濃情巧克力》的約翰尼·德普，卻早早地在2005年的下半年就帶來了一部改編自最暢銷同名兒童讀物的電影《查理和巧克力工廠》：威利·旺卡擁有世界上最大、最神秘地巧克力工廠，雖然沒有工人進出，每天從那裡都會飄出濃郁的巧克力香味。終於有一天，包括 查理在內的五位幸運兒抽中了金色的獎券，並獲得參觀這個充滿神秘色彩的巧克力工廠的資格，於是，一場神秘莫測的冒險開始了。而我們今天要品嚐的，也是屬於孩童夢幻般的巧克力滋味。

關鍵詞一：巧克力河＋糖果花園片斷：

進入工廠，流淌著巧克力的河流，長著棉花糖果的樹木，色彩鮮艷的糖果蘑菇，粉紅色的硬糖龍舟，會唱歌的糖果木偶……眾人來到了一個宛如山谷的巧克力房。這些巧克力溶液足以裝滿所有的浴缸和游泳池。而那條瀑布則是旺卡獨創的巧克力攪拌機。腳下的大片青草是一片片的薄荷軟糖，好吃而且不粘牙。

巧克力物語：真實世界中的糖果花園

看到如此豐富的糖果世界，可能會有人抱怨，現實生活中怎麼會有如此豐富的巧克力。其實，因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力(乳質含量少於12%)；牛奶巧克力(至少含10%的可可漿及至少12%的乳質)；不含可可脂的巧克力；白巧克力(不含可可粉的巧克力)。其中，黑巧克力是喜歡品嚐原味人的最愛，因為牛奶成分少，通常糖類也較低，可可的香味沒有被其它味道所掩蓋，在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。而牛奶巧克力最為普遍，根據調查顯示，牛奶巧克力口味最為東方人所接受。

此外，依添加物不同，巧克力的形式也變得千奇百樣。如實心巧克力是指不混有果仁、餅乾等成分，如瑞士蓮等，以片狀及塊狀居多。混有其它成分的實心巧克力是指巧克力中混有細碎的果仁、軟膠糖、餅乾等成分，如瑞士三角巧克力。此類巧克力講究的是在細滑的巧克力外，還有另一種咀嚼的快感，同時因內容物的關係，果仁的味道會中和掉巧克力的甜膩。另外還有包有餅乾類內容物，餅乾的酥脆和細滑的巧克力正好形成對比。如果有興趣，不妨運用這些巧克力，給自己建造一個可愛的糖果舞吧。

關鍵詞二：工廠裡的古怪發明片斷：

其實，在巧克力工廠內，最有趣的還是發明房。旺卡先生一切最秘密的發明都是在這兒研製的。這就像是巫師的工作室，有著巨大的玻璃器皿和玻璃管道，器皿裡還咕嘟咕嘟地沸騰著紫色或藍色的溶液。例如新發明的永久棒棒糖，就是用這裡溶液製成的。這種棒棒糖吃一輩子都不會變小，而且有各種口味，特別適合零用錢少的孩子們。