養顏甜粥 黑米桂花粥

煮此粥既簡單又耗時，需要不時地攪拌，直至黑米、紅豆、蓮子和花生完美地融合一起，變得軟綿香滑便可停手，然後灑入香氣撲鼻的桂花和冰糖拌勻，一鍋馨香美味的黑米粥便大功告成了。寓言善於煮甜粥，她說黑米桂花粥非常健康養顏，尤適合老人和體弱者食用，如果在粥裡加入紅棗，還能補益氣血哦！

烹製材料(六人份)：

材料：

黑米(250克)、紅豆(50克)、蓮子(50克)、花生(50克)、干桂花(3湯匙)

調料：

冰糖(50克)

1黑米洗淨，用清水浸泡一晚；紅豆用清水浸泡2小時；花生洗淨瀝干水；蓮子洗淨掰開，去掉蓮芯待用。

2鍋內添入10碗水，倒入蓮子、紅豆和黑米攪勻，加蓋大火煮沸後，揭蓋改小火煮1小時。

3放入花生，添入2碗開水拌勻，小火繼續煮30分鐘。

4灑3湯匙干桂花、50克冰糖攪拌均勻，再煮3分鐘即可出鍋。

廚神貼士

1、煮黑米粥時，要不斷用勺子攪拌黑米粥，使之受熱均勻，並避免黑米粘底、有糊味。

2、黑米粥煮好後，很快會吸水變干，可適當加點開水拌勻再吃，才不會太黏稠。

3、黑米比較難煮爛，應先泡一晚再下鍋煮，煮時要打開鍋蓋，讓黑米自由翻滾，否則紫黑色的粥水會溢出來。

4、黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效，它不僅味道甜美，還有滋養肌膚、潤澤頭髮的功效。

黑米粥

材料：黑米100克、牛奶250ml、白糖適量

烹製方法(三人份)：

1、黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋內浸泡2～3小時。

2、大火煮沸黑米粥，改中火煮1小時，直黑米變得軟爛。

3、加入牛奶、白糖攪拌均勻，再煮3分鐘便可起鍋。