愛情巧克力 融化的「甜蜜」

甜蜜的可可滋味，包裹著華貴的金紙，最後在玲瓏的盒子外面手系一個蝴蝶結，真正地讓愛人從視覺甜到味覺。每一粒巧克力都蘊含著魔力，當巧克力的絲滑在愛情的注視下融化，巧克力瞬間化身無盡的濃情蜜意。

哥倫布發現美洲大陸之前，巧克力已經誕生，發明者要追溯到最早使用可可粉的瑪雅族。600年前，西班牙人用100顆可可豆買一個奴隸。如今的巧克力不是物物交換的秤砣，卻是營造愛情氛圍的不二增稠劑。十七到十八世紀，歐洲各地流行巧克力茶座，巧克力調製的飲料風靡一時。當時的可可豆非常昂貴，只有上流社會的達官貴人才有福享用巧克力這種尊貴的甜品。

巧克力原料繁多。如今為了創造新奇口味，巧克力製造商們更是將巧克力的選料幻化得一派琳琅。但是巧克力的風味主要還是取決於所選的可可滋味。從欣賞到品味，優質的巧克力能帶給人的美好享受貫穿內外。頂級純巧克力的色澤和可可豆一樣，呈棕褐色，帶有細微的苦澀，甜蜜被內斂地收藏在後味裡，但馥郁的可可香卻盡情地釋放著；牛奶巧克力色彩柔和些，味道也格外溫潤；白巧克力嚴格來說並不含可可，但香甜的口感依然受人青睞。由於可可的熔點低，因此只有選用優質原料，摒棄人造香料的巧克力，才會在唇齒間順滑地融化，細膩至極的口感讓挑剔的舌尖品察不出分毫的粗糙。

美國的好時（Hershey』s），德國的施多克瑞森（S to r c k r i e s e n），意大利的費列羅（Fe r r e r o），英國的本狄克斯（B e n d i c k s o f M a y f a i r），瑞士的瑞士蓮（Lindt），還有日本的明治雪吻，都曾經是受到無數巧克力愛好者擁戴的進口品牌。在選擇更加紛繁的今天，一些頗有歷史的巧克力品牌將口味挑剔了百年，也將品質執著了百年，成就巧克力家族的貴族階層。奢侈的巧克力往往有著美好的淵源，可人的味道和藝術的包裝，所有的細節襯得一盒巧克力不同凡響。彷彿從觸摸的一瞬開始，開啟一段美味情緣。