海南美味清補涼

平平淡淡才是真。炎熱夏夜間吃上一碗冰滑的清補涼，由口而心萌生一種愜意，是一種平平淡淡的快感。小小攤位，小小玻璃櫥窗內擺滿各種小塊狀的原料，一碗清補涼包含十多種原料，更沒有想到的是，這種街頭 每碗兩三元的廉價小吃卻受到營養師的盛讚，稱其有豐富的B族維生素、一定量的碳水化合物、礦物質等七大營養素，讓我們不敢再小覷它。除此之外，每個小小清補涼小攤支撐著多少個家庭的營生，小攤主們白天備料晚上出攤，給清補涼愛好者送去貼心的清涼，也營造出了海南人半個多世紀來的清補涼情結。

太陽西落，溫度降下來後，伴著陣陣的椰風，海口街頭巷尾，一輛輛小小的清補涼車子陸續被推出來，車子的周邊擺數張桌椅，沒有什麼吆喝聲，象徵夏夜裡一股清涼的清補涼小攤點的生意就這樣簡簡單單地靜悄悄地開始了……

夏日裡，海南清補涼已經成為一道很獨特的風景線。它不僅甘甜爽口,而且還消暑降火。

海南清補涼最美味

海南清補涼不同於廣東一帶的涼茶，在廣東如果你上火了，主要是以喝涼茶降火。但是涼茶味苦難喝。據中醫學說涼茶雖是降火之物，但不宜多喝。

廣西桂林、南寧等地也有清補涼。聽在那兩地上學的海南學子回來說，最好吃、最令人回味的還是海南的清補涼。據瞭解，桂林的清補涼原料裡有西瓜塊、菠蘿塊、綠豆等，這些原料均放在冰箱裡；和海南的清補涼不一樣，桂林清補涼更像是「水果什錦冰」那一類的東西，甜甜的。而南寧的清補涼跟海南清補涼相比就簡單得多，用料也少，味道也差些。

與別的省份的清補涼相比，海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。省烹飪協會秘書長林俊春介紹說，海南的清補涼，主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。